Recept

Krémová lososová polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24790
Kategorie:	Polévky

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
20 ml	Citronová šťáva
30 g	Kerblík
900 g	Losos obecný
100 g	Losos uzený
50 g	Máslo čerstvé
25 g	Mouka pšeničná hladká T 650
5 g	Pepř bílý
1 špetka	Šafrán
5 g	Sůl
300 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 589 kcal

Kilojoule 2 464kJ

4% Sacharidy 14 g

46% Tuky 34 g

36% Sodík 724 mg

99% Bílkoviny 56 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	187,4mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,9mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Citronová šťáva, Kerblík, Losos obecný, Losos uzený, Pepř bílý, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krémová lososová polévka postup přípravy receptu:

1	Odkrojky z lososa omyjeme a společně s rozčtvrcenou cibulí, bobkovým listem, solí a několika zrnky bílého pepře dáme do hrnce s vroucí vodou a 30 minut vaříme. Vývar procedíme do hrnce, přidáme čerstvého lososa a na mírném teple necháme přikryté 12-15 minut táhnout.
2	Rybu vyjmeme, zbavíme kůže a kostí a natrháme na kousky. Vývar procedíme, odměříme 375 ml, v hrnci rozpustíme máslo, osmahneme mouku a postupně příléváme rybí vývar. Vmícháme smetanu. Ochutíme solí, pepřem, šafránem a citrónovou šťávou a necháme přejít varem. Poté polévku odstavíme.
3	Do polévky vložíme kousky vařeného lososa, polévku rozdělíme do talířů a ozdobíme proužky uzeného lososa a kerblíkem.