Recept

Filety z dorády na bramborovém salátu s rukolou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24823
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

750 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
40 g	Cibulka jarní
1 špetka	Cukr krupice
800 g	Mořský ďas
150 ml	Ocet vinný
150 ml	Olej olivový
5 g	Pepř černý mletý
60 g	Petržel - nať
250 g	Rajčata
150 g	Rukola
5 g	Sůl
150 g	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 663 kcal

Kilojoule 2 772kJ

10% Sacharidy 35 g

56% Tuky 42 g

37% Sodík 736 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	35g
Cholesterol	50,7mg
Draslík	2g
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	70,1mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	8,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Cibulka jarní, Cukr krupice, Mořský ďas, Ocet vinný, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Rukola, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Filety z dorády na bramborovém salátu s rukolou postup přípravy receptu:

1	Brambory uvaříme ve slupce a necháme zchladnout.
2	Připravíme ingredince na salát - očistíme jarní cibulky a nakrájíme na krátké špalíky, rajčata rozpůlíme, rukolu nahrubo nasekáme a česnek nakrájíme na drobno. V míse smícháme vlažný zeleninový vývar, ocet, olivový olej, sůl, pepř, cukr a část nakrájeného čsneku. Brambory oloupeme a rozpůlíme. Veškeré ingredience v míse opatrně smícháme.
3	V pánvi rozehřejeme olej, osolené filety opečeme z každé strany cca 2 minuty, posypeme nahrubo nasekanout petřelí a česnek. Dopékáme další 2 minuty.
4	Bramborový salát rozdělíme na talíře, upravíme filety z dorády a podáváme.