Těstoviny s mořskou rybou a mořskými plody

Name: Těstoviny s mořskou rybou a mořskými plody
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 220 gramů Krevety tygří; 1 litr Vývar rybí; 450 gramů Chňapal červený; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 mililitrů Ocet vinný; 150 mililitrů Víno bílé; 3 lžíce Petržel - nať; 450 gramů Těstoviny Penne; 12 kusů Hřebenatka; 1 špetka Šafrán; 1 kus Citrony; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 12 kusů Krevety tygří - loupané; 4 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl

65 min.

Ingredience

- 220gramůKrevety tygří
- 1litrVývar rybí
- 450gramůChňapal červený
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150mililitrůOcet vinný
- 150mililitrůVíno bílé
- 3lžícePetržel - nať
- 450gramůTěstoviny Penne
- 12kusůHřebenatka
- 1špetkaŠafrán
- 1kusCitrony
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 12kusůKrevety tygří - loupané
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

914 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

34 g

Sacharidy

90 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém silnostěnném rendlíku na másle asi pět minut za občasného míchání smažíme nakrájené filety z chňapala, vyloupané a očištěné krevety a hřebenatky. Maso osolíme, opepříme, přidáme šťávu a ustrouhanou kůru z citronu. Když je maso hotové, přendáme je na mísu a udržujeme v teple.
2
Šafrán namočíme v pár lžících rybího vývaru.
3
Do rendlíku, v němž jsme smažili maso, vlijeme rybí vývar, šafrán a vyvaříme na dvě třetiny. Poté vlijeme ocet, opět vaříme. Zhruba po pěti minutách přidáme víno. Až omáčka zhoustne, vmícháme šlehačku, posekanou petrželovou nať a osolíme a opepříme a asi dvě minuty povaříme.
4
V mezičase ve větším hrnci uvaříme v osolené vodě těstoviny na zkus, scedíme a necháme v míse na teple. Těstoviny poklademe masem, polijeme omáčkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.