Recept

Sýrové brambory se smetanou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	24967
Kategorie:	Brambory

Ingredience

900 g	Brambory
100 ml	Olej olivový
5 g	Pepř cayenský
5 g	Pepř černý mletý
40 g	Petržel - nať
5 g	Sůl
800 g	Sýr Parmezán
2 ks	Vaječný bílek slepičí
2 l	Voda pitná
200 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

63% Kalorie 1,252 kcal

Kilojoule 5 239kJ

11% Sacharidy 39 g

116% Tuky 87 g

190% Sodík 4 g

144% Bílkoviny 81 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	161,7mg
Draslík	1g
Vláknina	13g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Pepř cayenský, Sůl, Sýr Parmezán, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sýrové brambory se smetanou postup přípravy receptu:

1	Brambory zalijeme vodou, mírně osolíme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
2	Scedíme a osušíme na papírových utěrkách.
3	V míse smícháme smetanu se sýrem. Vmícháme cayenský pepř, osolíme a opepříme dle chuti.
4	Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do sýrové směsi. Přidáme brambory a promícháme je, aby byly směsí důkladně obalené.
5	V hluboké pánvi rozehřejeme olej na cca 190 °C. Další 4 minuty smažíme dozlatova.
6	Brambory přendáme na nahřátou mísu, posypeme petrželkou a sýrem a podáváme.