Recept

Mozečková rýže

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	2513
Kategorie:	Ostatní

Ingredience

1 kávová lžička	Cibule
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Petržel - nať
2 polévková lžíce	Strouhanka
1 špetka	Sůl
0,5 ks	Telecí mozek
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 169 kcal

Kilojoule 705kJ

1% Sacharidy 3 g

16% Tuky 12 g

10% Sodík 210 mg

19% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	1g
Draslík	245,8mg
Vláknina	358,8mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,7mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Strouhanka, Sůl, Telecí mozek, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mozečková rýže postup přípravy receptu:

1	Telecí mozeček odblaníme a drobně nasekáme.
2	Jemně nasekanou cibuli zpěníme na polovině másla, přidáme jemně nasekanou petrželovou nať a osmahneme.
3	Následně přidáme očištěný mozeček, osolíme a podusíme. Podušený mozeček necháme vychladnout.
4	Rozehřátým máslem, které nám zbylo, pokropíme strouhanou housku, přidáme vychladlý mozeček a vejce ušlehaná v pěnu. Vše zamícháme a dle potřeby přisypeme mouku. Takto hotovou směs necháme chvilku odstát, aby nám nabobtnala houska.
5	Směs poté budeme protlačovat sítem do vroucí polévky a necháme 3 minuty povařit.