Recept

Langusta s kurkumou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25147
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

200 g	Ananas
1 ks	Citrony
5 g	Kurkuma
1200 g	Langusta
100 g	Máslo čerstvé
20 g	Med včelí
200 g	Meruňky
5 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
100 g	Šunka parmská

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 482 kcal

Kilojoule 2 016kJ

6% Sacharidy 20 g

33% Tuky 25 g

38% Sodík 757 mg

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	351,0mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	34,6mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	30,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Ananas, Citrony, Kurkuma, Med včelí, Meruňky, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Langusta, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Šunka parmská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Langusta s kurkumou postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 180 °C. Langusty vložíme do vřící osolené vody a 3 minuty povaříme. Necháme okapat a podélně je rozpůlíme.
2	Z citrónu nastrouháme kůru, vidličkou ji smícháme s rozměklým máslem. Přidáme kurkumu, sůl a pepř. Šťávu z citrónu vymačkáme a uchováme.
3	Poloviny langust potřeme kurkumovým máslem, vložíme je na plech, kolem nich rozložíme šunku. Pečeme 12 minut za občasného obracení šunky a přelévání šťávy přes langusty. Oloupaný ananas nakrájíme na plátky, meruňky vypeckujeme a nakrájíme na 4 díly. Nakrájené ovoce necháme zezlátnout na 20 g ochuceného másla, přidáme med. Zkaramelizovaný výpek rozředíme a uvolníme přidáním citrónové šťávy. Uchováme v teple.
4	Langusty rozdělíme na talíře, obložíme ovocem, šunkou a zastříkneme vypečenou šťávou.