Recept

Těstoviny s bílou omáčkou a pikantní zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25398
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Hořčice v prášku
1 polévková lžíce	Kari pasta
2 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
20 g	Maizena - kukuřičný škrob
250 ml	Mléko polotučné
1 kávová lžička	Olej rostlinný
150 g	Pórek
180 g	Rajčata Cherry
4 kávová lžička	Sýr Parmezán
250 g	Těstoviny Orecchiette
180 g	Tykev

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 382 kcal

Kilojoule 1 596kJ

19% Sacharidy 69 g

7% Tuky 6 g

6% Sodík 112 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	66g
Cholesterol	10,3mg
Draslík	372,0mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cibule, Koriandr čerstvý, Olej rostlinný, Sýr Parmezán, Tykev mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice v prášku, Kari pasta, Maizena - kukuřičný škrob, Mléko polotučné, Pórek, Rajčata Cherry, Těstoviny Orecchiette mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Těstoviny s bílou omáčkou a pikantní zeleninou postup přípravy receptu:

1	Ve větším hrnci si připravíme omáčku.
2	Do hrnce vlijeme mléko, rozšleháme v něm škrob, přidáme bobkové listy, celou menší cibuli, sušenou hořčici a zahříváme na mírném ohni za stálého šlehání, až omáčka zhoustne. Poté ji odstavíme, vyjmeme bobkové listy a cibuli a všleháme nastrouhaný parmezán. Omáčku odložíme a občas ji promícháme, abychom zabránili tvoření škraloupu.
3	V dalším velkém hrnci přivedeme vodu k varu a vsypeme pórek nakrájený na 2 cm plátky. Po 2 minutách přidáme tykev, kterou jsme oloupali, zbavili semen a nakrájeli na drobné kostky a vaříme další 2 minuty. Poté zeleninu scedíme.
4	Do velké mísy dáme kari pastu a olej, přidáme pórek s tykví a řádně promícháme. Poté pórek s tykví rozprostřeme na pečící papír na plechu (můžeme použít teflonový plech) a dáme do předehřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 10 minut, až zelenina zezlátne. Přidáme rajčata a pečeme ještě 5 minut.
5	V mezičase uvaříme v osolené vodě těstoviny na skus, scedíme je a odložíme.
6	Do velkého hrnce přelijeme omáčku a na mírném plameni ji zahříváme. Přimícháme pečenou zeleninu, posekaný koriandr, okapané těstoviny a vše řádně promícháme. Ihned podáváme.