Recept

Koláč s vařenými brambory a camembertem

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 110 minut
Doba přípravy: 45 minut
Doba vaření: 65 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 25566

Ingredience

těsto
320 g Mouka pšeničná hladká T 650
150 g Máslo čerstvé
25 g Sádlo škvařené
2 špetka Sůl
1 ks Vejce slepičí
2 polévková lžíce Voda pitná
bramborová směs
600 g Brambory
2 ks Cibule
1 kávová lžička Majoránka
10 ks Olivy zelené
1 kávová lžička Pepř černý mletý
1 ks Rajčata sušená sterilovaná
200 g Sýr Hermelín (Camember, Encián)
2 kávová lžička Sůl
na potření
1 polévková lžíce Olej slunečnicový
1 ks Vaječný žloutek slepičí
příloha
4 ks Rajčata

Nutriční hodnoty jedné porce

56% Kalorie 1,107 kcal
Kilojoule 4 632kJ
29% Sacharidy 104 g
88% Tuky 66 g
39% Sodík 782 mg
56% Bílkoviny 32 g

Koláč s vařenými brambory a camembertem postup přípravy receptu:

1

Hladkou mouku prosejeme na vál, přidáme vejce, sůl, máslo a vyškvařené sádlo. Pomocí vidličky, potom rukama, vypracujeme polotuhé, vláčné těsto, které se nesmí lepit na vál. Pokud se zdá těsto velmi tuhé, přidáme 2-3 lžíce vlažné vody. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu 2 hodinu.

2

Omyté brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě, scedíme, oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do mísy.

3

Oloupanou cibuli pokrájíme nadrobno. Sušená rajčata nakrájíme na kostičky. Sýr camembert pokrájíme též na kostičky. Zelené nakládané olivy rozpůlíme. Všechny pokrájené ingredience přidáme k bramborám, ochutíme solí, pepřem, majoránkou a dobře promícháme.

4

Těsto rozdělíme na 2 díly, jeden větší, druhý menší. Z většího dílu těsta na pomoučeném vále vyválíme placku asi 2 mm silnou a vyložíme jí olejem vymazanou formu, kterou naplníme bramborovou směsí. Z menšího dílu vyválíme placku tak velkou, jako je průměr koláčové formy, kterou pak koláč zakryjeme, rukama víko přitlačíme, aby vyšel vzduch, okraje většího těsta přeložíme dovnitř a povrch potřeme žloutkem. Uprostřed koláče uděláme malý otvor (kvůli unikající páře) a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 175 °C přibližně 45 minut.

5

Upečený koláč s bramborami a sýrem nakrájíme na porce a podáváme s pokrájenými rajčaty.

Poznámka

Forma na koláč by měla být "dortová", kde se dá po upečení lehce odstranit okraj formy.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept