Recept

Plněné jehněčí kapsy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	25605
Kategorie:	Maso

Ingredience

400 g	Brambory vařené
600 g	Jehněčí kýta
100 g	Olivy černé
1 kávová lžička	Oregano čerstvé
2 cl	Ouzo - Metaxa Brandy
1 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata
100 ml	Smetana 12% (konzumní)
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr ovčí tvrdý - Pecorino
1 kávová lžička	Tymián čerstvý
250 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 653 kcal

Kilojoule 2 734kJ

8% Sacharidy 29 g

49% Tuky 36 g

32% Sodík 634 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	109,0mg
Draslík	978,5mg
Vláknina	7g
Vitamín A	444,5mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,1mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Jehněčí kýta, Rajčata, Sůl, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olivy černé, Oregano čerstvé, Ouzo - Metaxa Brandy, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Sýr ovčí tvrdý - Pecorino mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plněné jehněčí kapsy postup přípravy receptu:

1	Jehněčí řízky omyjeme, osušíme a naklepeme. Do masa vetřeme sůl a pepř. Vypeckované olivy nakrájíme nadrobno. Rajčata nakrojíme do křížku, spaříme horkou vodu, okolí stopky vykrojíme a oloupeme. Dužinu nakrájíme na kostičky. Ovčí sýr také nakrájíme na kostičky.
2	Olivy, rajčata a sýr smícháme a přidáme bylinky. Směsí potřeme polovinu každého řízku, řízky překlopíme a zpevníme párátky.
3	Na pánvi rozpálíme máslo a řízky na něm z každé strany smažíme 5 minut. Podlijeme červeným vínem a dusíme pod pokličkou 30 minut. Potom je vyjmeme a udržujeme teplé.
4	Omastek podlijeme metaxou a necháme projít varem. Přimícháme smetanu, povaříme a omáčku necháme zhoustnout. Jehněčí řízky podáváme s omáčkou a bramborami.