Jednoduchý recept

Koláč z listového těsta s čerstvým sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	25640
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

sýrová náplň
3 polévková lžíce	Cukr krupice
2 polévková lžíce	Hrozinky
1 polévková lžíce	Skořice mletá
500 g	Sýr Ricotta
3 ks	Vejce slepičí
na potření
1 ks	Vejce slepičí
sirup
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
150 g	Cukr krupice
1,5 dl	Voda pitná
Koláč z listového těsta s čerstvým sýrem
450 g	Listové těsto
1 polévková lžíce	Olej olivový

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 1,011 kcal

Kilojoule 4 229kJ

28% Sacharidy 102 g

75% Tuky 56 g

9% Sodík 189 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	61g
Cholesterol	342,8mg
Draslík	289,0mg
Vláknina	5g
Vitamín A	840,5mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Hrozinky, Skořice mletá, Sýr Ricotta, Vejce slepičí, Vejce slepičí, Citronová šťáva, Cukr krupice, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koláč z listového těsta s čerstvým sýrem postup přípravy receptu:

1	Listové těsto rozdělíme na 2 díly, jeden větší, druhý menší. Z většího dílu těsta na pomoučeném vále vyválíme placku asi 2 mm silnou a tou vyložíme olejem vymazanou formu.
2	V míse vyšleháme čerstvý sýr Ricottu se žloutky, cukrem a skořicí. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, který lehce vmícháme do sýrového krému. Ještě promyjeme v sítku hrozinky, necháme je odkapat a přimícháme je do krému.
3	Vyloženou formu naplníme sýrovým krémem. Z menšího dílu vyválíme placku tak velkou, jako je koláčová forma. Okraje většího těsta přeložíme dovnitř a potřeme vajíčkem. Povrch krému zakryjeme druhou plackou těsta, který potřeme vajíčkem.
4	Rádýlkem vyznačíme na povrchu těsta jednotlivé porce, aby se po upečení lépe odkrojily. Koláč dáme do vyhřáté trouby a pečeme 30 minut při 200 °C.
5	Než se koláč upeče, připravíme sirup: svaříme 1,5 dl vody se 150 g cukru (vaříme ho 5 minut), pak přidáme šťávu z jednoho citronu.
6	Upečený koláč necháme vychladnout, pak ho potřeme sirupem, který necháme zatuhnout, nakrájíme porce a podáváme.