Recept

Tvarohový páj s jahodami

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 85 minut
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 45 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 25648

Ingredience

těsto na páj
375 g Mouka pšeničná hladká T 650
175 g Máslo čerstvé
1 špetka Sůl
6 polévková lžíce Voda pitná
na potření a vysypání těsta
3 polévková lžíce Mandle
2 polévková lžíce Olej olivový
1 ks Vejce slepičí
směs čerstvého ovoce
900 g Jahody zahradní
100 g Reveň (Rebarbora)
smetanová zálivka
150 g Cukr krupice
2 polévková lžíce Med včelí
1 špetka Skořice mletá
1 dl Smetana 33% (šlehačka)
200 g Tvaroh tučný
1 ks Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

63% Kalorie 1,249 kcal
Kilojoule 5 224kJ
39% Sacharidy 139 g
90% Tuky 68 g
5% Sodík 103 mg
47% Bílkoviny 27 g

Tvarohový páj s jahodami postup přípravy receptu:

1

Jahody omyjeme, odstraníme zelené části a pokrájíme na poloviny. Omytou rebarboru oloupeme a nakrájíme na 2 cm kostky. Ve smetaně rozmícháme med, cukr, skořici a vajíčko a směs vmícháme do tvarohu. Polovinou ovoce naplníme formu, zalijeme polovinou tvarohové směsi, na kterou položíme ovoce, zalijeme zbytkem tvarohu a zakryjeme těstovým víkem. Okraje potřeme bílkem a přitlačíme je k sobě, potom těsto propícháme vidličkou a potřeme žloutkem.

2

V míse smícháme hladkou mouku, tuhé máslo, špetku soli s 5-6 lžícemi vody. Mouku s přísadami promícháme vidličkou a pomocí rukou těsto propracujeme tak, aby bylo hladké a vláčné. Pak ho zabalíme do fólie a dáme do chladničky přes noc.

3

Druhý den na pomoučeném vále rozdělíme těsto na 2 díly, jeden větší, druhý menší. Z většího dílu těsta na vále vyválíme placku asi 5 mm silnou a plackou vyložíme olejem vymazanou rozvírací formu, těsto propícháme na několika místech vidličkou a dáme do předehřáté trouby na 5-10 minut zapéct bez náplně. Tímto předpečením zabráníme provlhčení těsta. Po vyjmutí těsto potřeme olejem, vysypeme nastrouhanými mandlemi. Druhý díl vyválíme na placku tak velkou, jako je průměr formy, a použijeme ho jako víko.

4

Koláč dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme na 45 minut dozlatova.

5

Upečený koláč necháme vychladnout, potom otevřeme boční stranu formy a odstraníme ji. Koláč nakrájíme ne porce a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept