Recept

Hříbková omáčka s telecími karbanátky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	25666
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
4 krajíc	Chléb toastový
100 g	Cibule
20 g	Hořčice
20 g	Houby sušené
10 g	Jíška instantní
100 g	Máslo čerstvé
50 ml	Mléko polotučné
5 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
40 g	Rajčata sušená sterilovaná
60 g	Šalotka
250 g	Smetana 12% (konzumní)
60 g	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
500 g	Telecí maso mleté
5 g	Tymián čerstvý
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 468 kcal

Kilojoule 1 959kJ

5% Sacharidy 18 g

39% Tuky 29 g

32% Sodík 650 mg

59% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	301,1mg
Draslík	884,4mg
Vláknina	5g
Vitamín A	545,9mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,9mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	70,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chléb toastový, Cibule, Rajčata sušená sterilovaná, Šalotka, Sůl, Telecí maso mleté, Tymián čerstvý, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Houby sušené, Jíška instantní, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hříbková omáčka s telecími karbanátky postup přípravy receptu:

Na trošce másla zesklovatíme šalotku. Střídku chleba nakrájíme na plátky, přelijeme mlékem a důkladně vymačkáme. Chleba, vejce, žloutek, hořčici, tymián a šalotku promícháme. Rajčata pokrájíme na drobné kousky. Smícháme je s chlebovou hmotou a masem, osolíme a opepříme. Vytvarujeme osm karbanátků a v rozpáleném másle je osmažíme dozlatova. Lžíci másla uchováme.

Houby namočíme na 30 minut do 250 ml vlažné vody. Cibuli a česnek podusíme ve zbývajícím másle doměkka. Přidáme namočené houby i s vodou a vaříme 10 minut. Přilijeme smetanu a dále vaříme 10 minut. Omáčku rozmixujeme a podle potřeby zahustíme instantní jíškou. Dochutíme petrželkou a zjemníme šlehačkou.