Recept

Červená holandská omáčka s tymiánem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25718
Kategorie:	Omáčky

Ingredience

5 g	Cukr krupice
150 g	Máslo čerstvé
10 g	Pepř cayenský
80 g	Protlak rajčatový
5 g	Sůl
20 g	Tymián čerstvý
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
120 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 411 kcal

Kilojoule 1 718kJ

3% Sacharidy 10 g

50% Tuky 37 g

25% Sodík 498 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	322,7mg
Draslík	143,6mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	43,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Pepř cayenský, Sůl, Tymián čerstvý, Vaječný žloutek slepičí, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Červená holandská omáčka s tymiánem postup přípravy receptu:

1	Máslo rozpustíme na mírném plameni a metličkou do něj vmícháme rajský protlak, zahřátý na pokojovou teplotu. Přidáme lístky tymiánu. Žloutky s červeným vínem ušleháme ve vodní lázni a pomalu, za stálého míchání, přiléváme máslo s rajským protlakem. Omáčku dochutíme solí, kaeynským pepřem a cukrem.