Recept

Rajská omáčka s bazalkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25729
Kategorie:	Omáčky

Ingredience

100 g	Bazalka
80 ml	Citronová šťáva
80 g	Máslo čerstvé
80 ml	Ocet Sherry
60 ml	Olej olivový
10 g	Pepř černý mletý
6 ks	Rajčata
3 ks	Šalotka
5 g	Sůl
380 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 501 kcal

Kilojoule 2 098kJ

11% Sacharidy 39 g

43% Tuky 32 g

26% Sodík 521 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	24,0mg
Draslík	907,8mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,1mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	27,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bazalka, Citronová šťáva, Rajčata, Šalotka, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Ocet Sherry, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rajská omáčka s bazalkou postup přípravy receptu:

1	Rajčata omyjeme, rozkrojíme na polovinu, odstraníme tvrdé části kolem stopky, zbytek jemně nakrájíme.
2	Omyjeme bazalku, osušíme, lístky nakrájíme na úzké proužky. Oloupeme šalotky, jemně pokrájíme a podusíme na másle. Zalijeme octem, olejem, bílým vínem a citronovou šťávou, směs vaříme tak dlouho, dokud se jedna třetina nevyvaří.
3	Přidáme rajčata a bazalku, dochutíme solí a pepřem.