Recept

Zelená chřestová omáčka s lososem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25781
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

500 g	Chřest zelený
30 ml	Citronová šťáva
800 g	Losos - filety
5 g	Pepř černý mletý
200 g	Smetana 12% (konzumní)
50 g	Smetana 33% (šlehačka)
5 g	Sůl
100 ml	Víno bílé
500 ml	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

24% Kalorie 470 kcal

Kilojoule 1 968kJ

5% Sacharidy 20 g

27% Tuky 21 g

60% Sodík 1 g

84% Bílkoviny 47 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	140,0mg
Draslík	856,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,0mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	52,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Losos - filety, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chřest zelený, Pepř černý mletý, Smetana 12% (konzumní), Smetana 33% (šlehačka), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelená chřestová omáčka s lososem postup přípravy receptu:

Oloupeme pouze dolní část chřestu, odkrojíme hlavičky. Ty povaříme ve vývaru asi 4 minuty, vyjmeme je a necháme okapat. Zbývající část chřestu nakrájíme na malé kousky a ve vývaru uvaříme doměkka. Chřest vyjmeme a rozmixujeme. Svaříme smetanu, tučnou smetanu a bílé víno. Přidáme rozmixovaný chřest, ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Do omáčky vložíme chřestové hlavičky. Rybu omyjeme a necháme ohřívat v horkém vývaru na mírném plameni 5-8 minut. Podáváme s omáčkou s chřestovými hlavičkami.

Chutná s novými bramborami s máslem, posypanými petrželkou.