Křenová šlehačka k obalovanému lososovi

Name: Křenová šlehačka k obalovanému lososovi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Losos - filety; 50 mililitrů Ocet vinný; 5 gramů Sůl; 20 gramů Cukr krupice; 60 gramů Křen; 1 kus Limetka; 300 gramů Listové těsto; 200 gramů Smetana 33% (šlehačka); 30 gramů Kopr čerstvý; 250 mililitrů Olej arašídový (podzemnicový)

35 min.

Ingredience

- 800gramůLosos - filety
- 50mililitrůOcet vinný
- 5gramůSůl
- 20gramůCukr krupice
- 60gramůKřen
- 1kusLimetka
- 300gramůListové těsto
- 200gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 30gramůKopr čerstvý
- 250mililitrůOlej arašídový (podzemnicový)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1300 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

108 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rybu omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři porce. Smícháme 1 lžičku octové esence se 3 lžičkami vody a maso z obou stran pokapeme. Kopr omyjeme, osušíme a odstraníme stopky. Polovinu jemně nasekáme a odložíme. Listové těsto rozložíme na kuchyňský papír a pokropíme vodou. Filé položíme na širokou stranu, osolíme, opepříme a posypeme natrhaným koprem. Rybu pečlivě obalíme těstíčkem a opékáme v horkém oleji 8-10 minut. Hotové maso rozložíme na kuchyňský papír, aby se vpil přebytečný tuk.
2
Šlehačku s cukrem ušleháme do polotuha. Vmícháme zbývající ocet, strouhaný křen a nasekaný
3
kopr. Dochutíme solí a pepřem. Rybu podáváme s křenovou šlehačkou a na talíři ji ozdobíme plátky limety.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.