Pažitkové máslo s plněnými paprikami

Name: Pažitkové máslo s plněnými paprikami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 150 gramů Paprika červená; 130 gramů Žampiony čerstvé; 200 gramů Šalotka; 20 mililitrů Olej slunečnicový; 80 gramů Kukuřice cukrová; 30 gramů Petržel - nať; 3 gramy Tymián sušený; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 75 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Ovesné vločky; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Sýr Ementál (Primátor); 1 stroužek Česnek; 50 gramů Pažitka

65 min.

Ingredience

- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 150gramůPaprika červená
- 130gramůŽampiony čerstvé
- 200gramůŠalotka
- 20mililitrůOlej slunečnicový
- 80gramůKukuřice cukrová
- 30gramůPetržel - nať
- 3gramyTymián sušený
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 75gramůMáslo čerstvé
- 50gramůOvesné vločky
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůSýr Ementál (Primátor)
- 1stroužekČesnek
- 50gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

33 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Paprikové lusky podélně rozkrojíme, odstraníme semeník a žebra, opláchneme. Očistíme houby, nakrájíme je na kostky. Spolu se šalotkou a česnekem je smažíme v horkém oleji přibližně 2 minuty. Přidáme rajčata, necháme 5 minut důkladně vařit. Vmícháme okapanou kukuřici a ovesné vločky, povaříme do krémova. Necháme trochu vychladnout. Přidáme vejce, petrželku, tymián, sůl a pepř.
2
Troubu předehřejeme na 200 °C. Naplníme poloviny paprik a rozložíme je do zapékací misky. Zalijeme je vývarem a zakryjeme alobalem. Pečeme v horké troubě 20 minut. Odstraníme alobal, papriky posypeme sýrem, zapékáme 10 minut. Slijeme výpek do malého rendlíku, přidáme žloutky a máslo, rozmixujeme ručním mixérem. Omáčku již nevaříme. Dochutíme solí, pepřem a pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.