Recept

Pažitkové máslo s plněnými paprikami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25870
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 stroužek	Česnek
80 g	Kukuřice cukrová
75 g	Máslo čerstvé
20 ml	Olej slunečnicový
50 g	Ovesné vločky
150 g	Paprika červená
50 g	Pažitka
5 g	Pepř černý mletý
30 g	Petržel - nať
400 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
200 g	Šalotka
5 g	Sůl
50 g	Sýr Ementál (Primátor)
3 g	Tymián sušený
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 ks	Vejce slepičí
250 ml	Vývar zeleninový
130 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 490 kcal

Kilojoule 2 049kJ

10% Sacharidy 37 g

44% Tuky 33 g

48% Sodík 964 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	281,3mg
Draslík	888,6mg
Vláknina	11g
Vitamín A	3g
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	88,9mg
Vitamín E	5,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Kukuřice cukrová, Olej slunečnicový, Ovesné vločky, Paprika červená, Pažitka, Rajčata loupaná (konzervovaná), Šalotka, Sůl, Tymián sušený, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Sýr Ementál (Primátor), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pažitkové máslo s plněnými paprikami postup přípravy receptu:

Paprikové lusky podélně rozkrojíme, odstraníme semeník a žebra, opláchneme. Očistíme houby, nakrájíme je na kostky. Spolu se šalotkou a česnekem je smažíme v horkém oleji přibližně 2 minuty. Přidáme rajčata, necháme 5 minut důkladně vařit. Vmícháme okapanou kukuřici a ovesné vločky, povaříme do krémova. Necháme trochu vychladnout. Přidáme vejce, petrželku, tymián, sůl a pepř.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Naplníme poloviny paprik a rozložíme je do zapékací misky. Zalijeme je vývarem a zakryjeme alobalem. Pečeme v horké troubě 20 minut. Odstraníme alobal, papriky posypeme sýrem, zapékáme 10 minut. Slijeme výpek do malého rendlíku, přidáme žloutky a máslo, rozmixujeme ručním mixérem. Omáčku již nevaříme. Dochutíme solí, pepřem a pažitkou.