Recept

Pariková omáčka s cuketami k nudlím Pappardelle

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	25922
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
5 g	Citronová kůra
200 g	Cuketa
4 polévková lžíce	Kečup
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
40 ml	Olej olivový
60 g	Paprika červená
60 g	Paprika žlutá
5 g	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Rozmarýn čerstvý
5 g	Sůl
125 g	Sýr Fontina
400 g	Těstoviny Pappardelle
1 kávová lžička	Tymián čerstvý
125 ml	Víno červené

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 707 kcal

Kilojoule 2 958kJ

23% Sacharidy 81 g

40% Tuky 30 g

37% Sodík 746 mg

40% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	77g
Cholesterol	48,3mg
Draslík	295,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	62,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Citronová kůra, Cuketa, Paprika červená, Paprika žlutá, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Sýr Fontina, Tymián čerstvý, Víno červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kečup, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Těstoviny Pappardelle mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pariková omáčka s cuketami k nudlím Pappardelle postup přípravy receptu:

Přivedeme k varu dostatečné množství vody, důkladně osolíme a nudle uvaříme al dente. Očistíme a omyjeme cukety. Papriky rozpůlíme,

odstraníme semeníky a žebra. Půlky paprik oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Do horkého oleje prolisujeme česnek, přidáme chilli papričku, nakrájenou zeleninu, citronovou kůru, kečup, tymián, rozmarýn a červené víno. Zeleninovou omáčku vaříme na mírném plameni pod pokličkou 20 minut. Osolíme a opepříme. Nudle slijeme a promícháme je s máslem. Přidáme omáčku a čerstvě nastrouhaný sýr, podáváme ve zvláštní misce.