Šalvějové máslo se šunkou a špenátovými noky

Name: Šalvějové máslo se šunkou a špenátovými noky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 5 gramů Sůl; 100 gramů Sýr kozí; 3 gramy Muškátový oříšek; 5 gramů Pepř černý mletý; 80 gramů Sýr Parmezán; 100 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Šunka parmská; 5 gramů Šalvěj čerstvá; 500 gramů Špenát listový čerstvý; 80 gramů Chléb pšeničný (bílý); 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 5gramůSůl
- 100gramůSýr kozí
- 3gramyMuškátový oříšek
- 5gramůPepř černý mletý
- 80gramůSýr Parmezán
- 100gramůMáslo čerstvé
- 80gramůŠunka parmská
- 5gramůŠalvěj čerstvá
- 500gramůŠpenát listový čerstvý
- 80gramůChléb pšeničný (bílý)
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

584 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

31 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát očistíme, omyjeme a blanšírujeme v dostatečném množství vařící osolené vody. Slijeme a ponoříme do ledové vody. Necháme okapat, dobře vymačkáme a nasekáme nahrubo.
2
Kozí sýr smícháme se špenátem a s vejci, okořeníme solí, muškátovým oříškem a pepřem. Přidáme strouhanku, parmazán a mouku a dobře propracujeme. Z těsta vykrajujeme dvěma kávovými lžičkami noky a necháme je v horké vodě těsně pod bodem varu táhnout asi 4 minuty.
3
Zpěníme máslo a osmažíme na něm proužky parmské šunky a otrhané lístky šalvěje. Noky vybereme odpěňovačkou, upravíme na talíře a přelijeme horkým máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.