Kachní prsa na třešních

Name: Kachní prsa na třešních
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kachní prsa; 1 špetka Pepř černý mletý; 7 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Šalotka; 1 lžíce Sirup javorový; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 50 mililitrů Víno červené; 200 gramů Kompot třešňový; 1 lžička Sůl mořská; 50 mililitrů Vývar drůbeží

40 min.

Ingredience

- 600gramůKachní prsa
- 1špetkaPepř černý mletý
- 7gramůMáslo čerstvé
- 1kusŠalotka
- 1lžíceSirup javorový
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 50mililitrůVíno červené
- 200gramůKompot třešňový
- 1lžičkaSůl mořská
- 50mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

404 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

9 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

1 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsa omyjeme, osušíme a kůži několikrát nařízneme. Do zářezů vetřeme mořskou sůl a pepř.
2
Ve velké pánvi prsíčka opékáme kůží dolů asi 4 minuty, maso obrátíme a opékáme ještě 2 minuty. Snížíme příkon tepla a pečeme ještě 8 minut. Odstavíme z plotny a necháme odpočinout.
3
V kastrůlku zvolna rozpustíme máslo a za stálého míchání na něm smažíme nadrobno nakrájenou šalotku asi 3 minuty. Vmícháme javorový sirup, víno a snítku rozmarýnu, uvedeme do varu a povaříme 1/2 minuty. Přilijeme vývar a bez pokličky vaříme asi 4 minuty do zhoustnutí.
4
Potom vsypeme okapané třešně a vše vaříme ještě 2 minuty. Nakonec pokrm podle chuti osolíme a opepříme.
5
Kachní prsa nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.