Kuřecí gumbo

Name: Kuřecí gumbo
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Olej slunečnicový; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 kus Paprikové lusky čerstvé; 450 gramů Kuřecí prsa; 2 lžičky Paprika mletá pálivá; 115 gramů Klobása Chorizo; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 225 gramů Okra - Ibišek jedlý; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 450 mililitrů Vývar drůbeží; 1 stroužek Česnek; 0.5 lžička Oregano sušené; 0.5 lžička Kmín římský

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1kusPaprikové lusky čerstvé
- 450gramůKuřecí prsa
- 2lžičkyPaprika mletá pálivá
- 115gramůKlobása Chorizo
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 225gramůOkra - Ibišek jedlý
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 450mililitrůVývar drůbeží
- 1stroužekČesnek
- 0,5lžičkaOregano sušené
- 0,5lžičkaKmín římský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

468 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

18 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velké pánvi nebo v kastrole rozehřejeme olej a osmažíme na něm oloupanou, nasekanou cibuli, nakrájený řapíkatý celer a očištěnou, nakrájenou papriku. Zeleninu za častého míchání smažíme asi 5 minut, aby zkřehla. Přidáme nasekaný česnek a krátce osmahneme.
2
Do základu vložíme omytá, na kousky nakrájená kuřecí prsa a za častého obracení maso opečeme po všech stranách. Poprášíme oreganem, paprikou, kmínem a hladkou moukou, dobře promícháme a smažíme ještě 1 minutu.
3
Potom přidáme na plátky nakrájenou klobásu, loupaná rajčata a přilijeme vývar. Uvedeme do varu za stálého míchání, snížíme příkon tepla a necháme asi 20 minut probublávat.
4
Nakonec přidáme okru a povaříme dalších 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Olusqa

pá 14. 2. 2014

Výborné. Ta hodinka vaření se vyplatí. Nezbyl ani kousek. Příště zkouším s krevetami, to asi bude ještě chutnější.