Telecí řízky se zapečenou čekankou

Name: Telecí řízky se zapečenou čekankou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 70 gramů Sýr Parmezán; 40 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Telecí kýta; 1 lžíce Olej olivový; 20 mililitrů Noilly Prat; 2 kusy Čekanka; 1 lžička Majoránka

40 min.

Ingredience

- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 70gramůSýr Parmezán
- 40gramůMáslo čerstvé
- 600gramůTelecí kýta
- 1lžíceOlej olivový
- 20mililitrůNoilly Prat
- 2kusyČekanka
- 1lžičkaMajoránka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

346 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

19 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

909 mg

Cukr

228 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou čekanku podélně rozkrojíme, vyřízneme košťál a jednotlivé listy vložíme do zapékací mísy. Pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a posypeme nastrouhaným sýrem (50 g). Poklademe vločkami z 20 g másla a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 15 minut.
2
Omyté maso osušíme, nakrájíme na menší řízky, osolíme a opepříme. Řízky opékáme na pánvi na zbylém rozehřátém másle a na oleji z každé strany asi 2 minuty. Vyjmeme a udržujeme v alobalu teplé.
3
Výpek zalijeme lžičkou citronové šťávy a vermutem. Necháme trochu svařit.
4
Čekanku, řízky a omáčku upravíme na talíře a pokrm posypeme zbylým nastrouhaným sýrem a ozdobíme čerstvou majoránkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.