Recept

Polévka z černého kořene

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	26011
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

60 g	Černý kořen
1000 ml	Hovězí vývar základní
25 g	Mouka sójová odtučněná
1 špetka	Muškátový oříšek
15 ml	Ocet vinný
10 g	Pažitka
2 špetka	Pepř černý mletý
10 g	Petržel kudrnka
2 špetka	Saturejka
1 kávová lžička	Sůl
5 g	Tuk
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

3% Kalorie 63 kcal

Kilojoule 262kJ

2% Sacharidy 6 g

2% Tuky 1 g

35% Sodík 692 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	1,0mg
Draslík	194,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,7mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Černý kořen, Hovězí vývar základní, Muškátový oříšek, Ocet vinný, Pažitka, Saturejka, Sůl, Tuk, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka sójová odtučněná, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Polévka z černého kořene postup přípravy receptu:

1	Černý kořen očistíme, omyjeme, nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce a zalijeme vývarem. Vývar ochutíme solí, pepřem, saturejkou, mletým muškátovým oříškem a zakapeme trochou octa. Vaříme asi 18 až 20 minut. Zeleninu scedíme, rozmačkáme šťouchadlem a vrátíme do ochuceného vývaru.
2	Na pánvi nasucho upražíme sojovou hladkou mouku, naředíme ji vodou a vmícháme do polévky. Polévku necháme projít varem, trochu omastíme a můžeme podávat.
3	V talířích porce polévky posypeme posekanou petrželkou a pažitkou.