Recept

Raia s okurkou k zeleninovým špízům

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26052
Kategorie:	Marinády

Ingredience

350 g	Brokolice
1 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
400 g	Jogurt bílý
15 g	Kmín římský
15 g	Koriandr čerstvý
50 g	Okurka salátová
75 ml	Olej olivový
1 ks	Paprika červená
1 ks	Paprika žlutá
5 g	Pepř bílý
5 g	Pepř cayenský
8 ks	Šalotka
5 g	Sůl
8 ks	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 259 kcal

Kilojoule 1 082kJ

10% Sacharidy 36 g

13% Tuky 10 g

13% Sodík 252 mg

22% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	5,2mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	71,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Jogurt bílý, Kmín římský, Koriandr čerstvý, Okurka salátová, Paprika červená, Paprika žlutá, Pepř bílý, Pepř cayenský, Šalotka, Sůl, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Raia s okurkou k zeleninovým špízům postup přípravy receptu:

1	Neoloupané šalotky povaříme 10 minut ve vodě. Poté slijeme a oloupeme. Brokolici rozebereme na růžičky a v osolené vodě povaříme 5 minut. Rovněž slijeme a necháme důkladně okapat.
2	Žampiony očistíme a 2 minuty je opékáme na oleji ze všech stran. Očistíme paprikové lusky, omyjeme, nakrájíme na menší kousky. Zeleninu střídavě napichujeme na dlouhé špízy, potřeme olejem, osolíme, opepříme. Opékáme na grilovací pánvi ze všech stran 10-15 minut, dochutíme cayenským pepřem.
3	V jiné pánvi rozehřejeme trochu oleje a opražíme na něm koření, aby se zvýraznila jeho vůně. Necháme vychladnout a v hmoždíři jemně utlučeme. Prášek smícháme s jogurtem, prolisovaným česnekem a chilli papričkou. Okurku oloupeme, vybereme z ní semena, dužinu nastrouháme nahrubo. Přidáme k hotové směsi, dochutíme koriandrem, solí a pepřem.