Recept

Karbanátky z rybího filé s omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	26063
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

2 ks	Chilli paprička
120 g	Cukr krupice
50 g	Fazolové lusky zelené
450 g	Filé rybí
2 ks	Kafirové listy
1 polévková lžíce	Kari pasta
1 ks	Koriandr čerstvý
1 ks	Mrkev kořen
50 ml	Ocet vinný
0,3 ks	Okurka salátová
3 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 ks	Vaječný bílek slepičí
2 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

13% Kalorie 264 kcal

Kilojoule 1 103kJ

10% Sacharidy 36 g

118% Tuky 88 g

1% Sodík 28 mg

88% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	0,1mg
Draslík	131,6mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli paprička, Cukr krupice, Fazolové lusky zelené, Koriandr čerstvý, Ocet vinný, Okurka salátová, Olej rostlinný, Vaječný bílek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Filé rybí, Kafirové listy, Kari pasta, Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Karbanátky z rybího filé s omáčkou postup přípravy receptu:

1	V mixeru rozmixujeme do hladké hmoty rybí filé s bílkem, kari pastu a natrhané listy papedy. Hmotu přendáme do mísy a vmícháme do ní drobně pokrájené fazolky, posekaný svazek koriandru a jednu chilli papričku, z níž jsme odstranili semena a pokrájeli ji nadrobno.
2	Z hmoty vlhkou rukou utvoříme menší karbanátky, které rozložené na tácu necháme půl hodiny odpočinout v chladu.
3	V mezičase si připravíme omáčku na namáčení. V rendlíku rozpustíme za stálého míchání na mírném plameni cukr v octě s vodou. Poté přidáme malou mrkev nakrájenou na krátké špalíčky a zhruba 5 cm oloupanou okurku, z níž jsme vykrojili semena a nakrájeli je také na krátké špalíčky. Hned odstavíme a necháme vychladnout.
4	V hlubší pánvi na oleji po obou stranách smažíme rybí karbanátky, odložíme je do mísy na ubrousky a držíme je v teple.
5	Karbanátky podáváme s malým proužkem chilli papričky bez semen a v misce omáčku, kterou podle uvážení můžeme ohřát.