Pečená jablka s lehkou pěnou

Name: Pečená jablka s lehkou pěnou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 15 gramů Cukr krupice; 5 gramů Sůl; 25 mililitrů Citronová šťáva; 200 mililitrů Víno bílé; 50 gramů Mandle; 2 kusy Vejce slepičí; 130 gramů Rozinky tmavé; 4 kusy Jablka

55 min.

Ingredience

- 100gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 15gramůCukr krupice
- 5gramůSůl
- 25mililitrůCitronová šťáva
- 200mililitrůVíno bílé
- 50gramůMandle
- 2kusyVejce slepičí
- 130gramůRozinky tmavé
- 4kusyJablka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

36 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

5 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z jablka vykrojíme jaderník tak, aby zůstalo pevné dno. Otvor trochu zvětšíme a naplníme nasekanými mandlemi a rozinkami.
2
Troubu předehřejeme na 200 °C. Jablka potřeme rozpuštěným máslem. Vložíme do ohnivzdorné misky a pečeme 25-35 minut. Potřeme zbývajícím máslem a posypeme krystalovým cukrem.
3
Z jednoho vejce oddělíme žloutek, z bílku ušleháme pevný sníh. Čtyři žloutky a celé vejce smícháme se škrobovou moučkou, solí, citronovou šťávou, cukrem a vínem a v horké vodní lázni ušleháme do pěny. Vmícháme sníh z bílků. Pečená jablka položíme na dezertní talířky, přelijeme vinnou pěnou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.