Pomerančová omáčka k čokoládovému pudinku

Name: Pomerančová omáčka k čokoládovému pudinku
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pomeranče; 120 gramů Solamyl - bramborový škrob; 100 gramů Čokoláda hořká; 200 gramů Máslo čerstvé; 180 gramů Cukr krupice; 100 gramů Cukr vanilka; 2 centilitry Rum; 30 mililitrů Káva Espresso; 25 gramů Kakao - prášek; 50 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 70 mililitrů Víno bílé; 100 gramů Ovesné vločky; 3 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka)

90 min.

Ingredience

- 1kusPomeranče
- 120gramůSolamyl - bramborový škrob
- 100gramůČokoláda hořká
- 200gramůMáslo čerstvé
- 180gramůCukr krupice
- 100gramůCukr vanilka
- 2centilitryRum
- 30mililitrůKáva Espresso
- 25gramůKakao - prášek
- 50gramůKypřicí prášek do pečiva
- 70mililitrůVíno bílé
- 100gramůOvesné vločky
- 3kusyVejce slepičí
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1315 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

78 g

Sacharidy

145 g

Vláknina

8 g

Cukr

62 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Čokoládu nastrouháme najemno. Máslo utřeme do pěny se 150 g cukru a 1 vanilkovým cukrem. Vmícháme vejce, rum, instantní kávu, ovesné vločky, 5 lžiček škrobové moučky (Solamyl), kakao a prášek do pečiva. Postupně přilijeme mléko. Pudinkovou formu (obsah 2 l) vymastíme, vysypeme rozdrcenými vločkami a naplníme připravenou hmotou. Zakryjeme a v horké vodní lázni vaříme 75 minut. Pomeranče omyjeme horkou vodou a osušíme. Ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Zbývající škrobovou moučku rozmícháme ve víně, přidáme zbylý cukr a necháme vzkypět. Přidáme pomerančovou kůru a šťávu, máslo, promícháme a necháme vychladnout. Smetanu ušleháme se zbývajícím vanilkovým cukrem. Pudink vyklopíme z formy a podáváme s omáčkou a ušlehanou šlehačkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.