Crostini s tatarským biftekem

Name: Crostini s tatarským biftekem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Telecí svíčková; 1 kus Šalotka; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 50 mililitrů Olej olivový extra panenský; 15 mililitrů Ocet ze šampaňského - Balsamic; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Bageta; 20 mililitrů Olej rostlinný; 25 gramů Kapary; 2 kusy Okurky nakládané; 25 gramů Hořčice; 30 mililitrů Koňak Armaňak

60 min.

Ingredience

- 300gramůTelecí svíčková
- 1kusŠalotka
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 50mililitrůOlej olivový extra panenský
- 15mililitrůOcet ze šampaňského - Balsamic
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1kusBageta
- 20mililitrůOlej rostlinný
- 25gramůKapary
- 2kusyOkurky nakládané
- 25gramůHořčice
- 30mililitrůKoňak Armaňak

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

28 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurky nakrájíme na kostičky, kapary nasekáme. Šalotku na jemno pokrájíme. Žloutek ušleháme s olejem, až vznikne hustý krém. Přimícháme šalotku, okurky a kapary. Osolíme, opepříme a ochutíme hořčicí, octem a koňakem. Syrové telecí maso co nejjemněji nasekáme nebo naškrábeme a smícháme s připravenou směsí.
2
Bagetu nakrájíme na plátky a dozlatova je po obou stranách opečeme na dostatečném množství oleje. Na plátky rozdělíme tatarský biftek a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.