Recept

Lilková pasta s olivami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	26252
Kategorie:	Omáčky studené

Ingredience

2 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
50 ml	Citronová šťáva
5 g	Cukr krupice
250 g	Jogurt bílý
600 g	Lilek
130 ml	Olej olivový
130 g	Olivy černé
80 g	Paprika červená
5 g	Pepř cayenský
5 g	Pepř černý mletý
30 g	Petržel kudrnka
40 g	Protlak rajčatový
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 438 kcal

Kilojoule 1 834kJ

7% Sacharidy 24 g

54% Tuky 41 g

40% Sodík 809 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	8,1mg
Draslík	616,7mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	47,7mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Citronová šťáva, Cukr krupice, Jogurt bílý, Lilek, Paprika červená, Pepř cayenský, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lilková pasta s olivami postup přípravy receptu:

1	Lilky očistíme, omyjeme a osušíme. Podélně je rozpůlíme, osolíme a necháme 15 minut odležet. Potom je omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Česnek oloupeme, na jemno nasekáme a podusíme minutu na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme lilky a opečeme. Cibuli oloupeme a na jemno nasekáme. Papriku rozpůlíme, odstraníme semena, omyjeme a nadrobno nakrájíme.
2	Vypeckujeme olivy a přidáme je s cibulí a paprikou k lilkům. Přikryjeme a dusíme tak dlouho, až bude možné slupku lilků oddělit od dužiny.
3	Lilky vyjmeme a slupku odstraníme. Dužinu nadrobno nakrájíme a vrátíme k zelenině. Přidáme 3-4 lžíce vody a citronovou šťávu. Přimícháme rajčatový protlak. Necháme přejít varem a rozmixujeme.
4	Necháme vychladnout a přimícháme jogurt. Osolíme, opepříme, osladíme a výrazně ochutíme cayenským pepřem. Přimícháme sekanou petrželku a podáváme.