Recept

Burgundské kuře se žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	26420
Kategorie:	Maso

Ingredience

120 g	Anglická slanina
1 ks	Bobkový list
40 g	Celer - nať
2 stroužek	Česnek
900 g	Kuřecí prsa
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
100 ml	Olej slunečnicový
5 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
16 ks	Šalotka
10 g	Šalvěj čerstvá
5 g	Sůl
20 g	Tymián čerstvý
150 ml	Víno portské
150 ml	Vývar drůbeží
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

64% Kalorie 1,267 kcal

Kilojoule 5 301kJ

36% Sacharidy 131 g

62% Tuky 47 g

60% Sodík 1 g

129% Bílkoviny 72 g

Uhlovodany	126g
Cholesterol	164,4mg
Draslík	4g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	4,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	77,3mg
Vitamín E	11,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bobkový list, Česnek, Olej slunečnicový, Šalotka, Šalvěj čerstvá, Sůl, Tymián čerstvý, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Kuřecí prsa, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Víno portské, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Burgundské kuře se žampiony postup přípravy receptu:

1	Na oleji osmažíme kuřecí maso nakrájené na kostky a vyndáme. Osmažíme šalotku, slaninu, žampiony a česnek dozlatova. Do pánve vrátíme maso, zaprášíme moukou, neustále mícháme a zvolna vaříme ještě další 2 minuty.
2	Maso podlijeme vínem a kuřecím vývarem, přivedeme k varu a mícháme, dokud se nezačne vařit. Poté vložíme bylinky, opepříme a osolíme.
3	Kastrol pod pokličkou vložíme na 1 hodinu do trouby předehřáté na 150 °C. Z hotového pokrmu odstraníme bylinky.
4	Pokrm rozdělíme na talíře, ozdobíme vařenou zeleninu a podáváme.