Recept

Kuře s medem a pomerančem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	26473
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 ml	Džus pomerančový
30 g	Estragon
1 ks	Kuře
15 g	Med pampeliškový
50 g	Med včelí
50 ml	Ocet vinný
60 g	Olivy černé
5 g	Pepř černý mletý
2 ks	Pomeranče
5 g	Sůl
200 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

60% Kalorie 1,184 kcal

Kilojoule 4 954kJ

11% Sacharidy 40 g

101% Tuky 76 g

48% Sodík 963 mg

149% Bílkoviny 84 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	344,5mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	86,8mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Džus pomerančový, Estragon, Kuře, Med včelí, Ocet vinný, Pomeranče, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Med pampeliškový, Olivy černé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuře s medem a pomerančem postup přípravy receptu:

1	Kuře položíme na prkénko hřbetní stranou navrch. Nůžkami na drůbež ho podél hřbetu rozstřihneme, prsní kost však necháme neporušenou.
2	Kuře omyjeme studenou vodou, necháme okapat a rozložíme na prkénko kůží navrch. Kuře zploštíme, konce nohou odstřihneme.
3	Dvěma dlouhými špejlemi kuře zpevníme, aby drželo rozložené naplocho. Kůži osolíme a opepříme.
4	Připravíme marinádu: pomerančový džus, vinný ocet, med a estragon dáme do mísy a promícháme. Kuře vložíme do marinády, zakryjeme pokličkou, necháme 4 hodiny v chladničce marinovat. Během uvedené doby je několikrát obrátíme.
5	Příprava omáčky: zakysanou smetanu, estragon, pomerančovou šťávu, med a nadrobno nakrájené olivy smícháme, osolíme, opepříme. Misku s omáčkou přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do chladničky vychladit.
6	Kuře s marinádou upravíme na pekáč kůží dospod, obložíme dílky pomeranče a pečeme 25 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Potom kuře obrátíme a pečeme ještě 20-30 minut. Během pečení kuře poléváme vypečenou šťávou. Hotové kuře necháme chvíli odpočinout, ozdobíme estragonem.