Kuřecí roláda s parmazánem

Name: Kuřecí roláda s parmazánem
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 120 gramů Strouhanka; 120 gramů Sýr Parmezán; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 10 mililitrů Olej olivový; 120 gramů Bazalka; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Salám Mortadela; 2 stroužky Česnek; 1200 gramů Kuře

115 min.

Ingredience

- 120gramůStrouhanka
- 120gramůSýr Parmezán
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 10mililitrůOlej olivový
- 120gramůBazalka
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůSalám Mortadela
- 2stroužkyČesnek
- 1200gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

645 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

43 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře vykostíme následujícím způsobem: položíme ho hřbetem nahoru na prkénko. Nohy vykloubíme. Ostrým nožem nařízneme kůži kolem páteře po celé délce.
2
Postupně oddělujeme maso od páteře a žeber tak, abychom neporušili kůži na spodní straně, až se nám podaří vytáhnout kostru.
3
Klouby nohou a křídel přeřízneme nebo přestřihneme. Opatrně oddělíme maso od kosti na nohou a kosti vytáhneme.
4
Vykostěné kuře rozložíme kůží dospoda a poklademe plátky mortadely tak, aby se mírně překrývaly.
5
V misce smícháme strouhanku, parmazán, bazalku nebo petrželku, česnek, sůl a pepř. Přidáme rozšlehané vejce a směs pak rozetřeme doprostřed na vykostěné kuře se salámem. Maso zavineme a pevně je utáhneme kuchyňským provázkem, aby náplň při pečení neunikala.
6
Roládu dáme na pekáč a potřeme olivovým olejem. Pečeme 1 1/2 hodiny v troubě předehřáté na 200 °C.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.