Recept

Ryba vařená na zelenině se smetanovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26525
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bylinky čerstvé - svazek
2 ks	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cuketa
1000 g	Losos obecný
60 g	Máslo čerstvé
2 ks	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Šafrán
1 ks	Šalotka
0,5 kávová lžička	Sůl
200 ml	Víno bílé
200 ml	Voda pitná
250 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 634 kcal

Kilojoule 2 653kJ

5% Sacharidy 18 g

274% Tuky 206 g

18% Sodík 353 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	180,2mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,2mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Cuketa, Losos obecný, Šalotka, Sůl, Víno bílé, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bylinky čerstvé - svazek, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ryba vařená na zelenině se smetanovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Na pánvi lehce orestujeme šafrán a dáme stranou.
2	V hlubokém rendlíku na másle mírně osmažíme všechnu zeleninu nakrájenou na nudličky, pokrájený česnek, pepř, sůl a svazeček bylinek. V jiném rendlíku svaříme vodu s vínem. Po 2 minutách varu směs vlijeme do rendlíku se zeleninou a 5 minut povaříme. Poté dáme stranou a vyjmeme ze zeleniny svazek bylinek. Na zeleninu rozložíme kousky lososa bez kůže a kostí, pod poklicí vše vaříme asi 5 minut. Poté do mísy přendáme maso se zeleninou, přelijeme trochou vývaru, přiklopíme a držíme na teple.
3	Do rendlíku se zbylým vývarem zašleháme kysanou smetanu, šafrán a 5 minut vaříme, abychom omáčku zredukovali. Hotovou máčku nalijeme na lososa se zeleninou, ozdobíme snítkou petržele a ihned podáváme.