Jednoduchý recept

Smažené býčí žlázy (minutka)

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	266
Kategorie:	Maso

Ingredience

2500 g	Hovězí žlázy - testes
250 ml	Mléko polotučné
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
250 ml	Olej rostlinný
300 g	Strouhanka
50 g	Sůl
80 g	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 431 kcal

Kilojoule 1 803kJ

8% Sacharidy 27 g

18% Tuky 14 g

108% Sodík 2 g

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	36,3mg
Draslík	41,1mg
Vláknina	2g
Vitamín A	39,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí žlázy - testes, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené býčí žlázy (minutka) postup přípravy receptu:

1	Býčí žlázy očistíme, opereme a namočíme do mléka. Potom je rozkrojíme v půlce, nařízneme na okraji a spaříme ve vařící vodě.
2	Spařené žlázy dáme do studené vody, vychladíme je a necháme okapat. Žlázy osolíme, obalíme v prosáté mouce, ve vejcích rozšlehaných se 100g mléka, ve strouhance a smažíme je po obou stranách v horkém oleji dozlatova.
3	Podáváme ihned po usmažení.