Recept

Grilované kuřecí čtvrtky s česnekovou majonézou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	26614
Kategorie:	Maso

Ingredience

5 stroužek	Česnek
50 ml	Citronová šťáva
1 ks	Citrony
1 kg	Kuřecí čtvrtky
40 ml	Olej olivový
125 ml	Olej slunečnicový
5 g	Pepř černý mletý
30 g	Salát hlávkový
5 g	Sůl
3 g	Tymián čerstvý
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
40 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 859 kcal

Kilojoule 3 596kJ

3% Sacharidy 11 g

97% Tuky 73 g

50% Sodík 995 mg

86% Bílkoviny 48 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	185,1mg
Draslík	113,6mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,2mg
Vitamín E	13,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová šťáva, Citrony, Olej slunečnicový, Sůl, Tymián čerstvý, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kuřecí čtvrtky, Olej olivový, Pepř černý mletý, Salát hlávkový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilované kuřecí čtvrtky s česnekovou majonézou postup přípravy receptu:

1	Kuřecí čtvrtky na několika místech propíchneme grilovací jehlou a rozložíme na misku. Olej, citronovou šťávu, tymián, sůl a pepř smícháme a nalijeme na kuřecí maso. Maso odložíme na 2 hodiny do chladničky. Prolisovaný česnek utřeme se špetkou soli, přidáme žloutky a důkladně rozšleháme. Postupně po kapkách přiléváme oba druhy oleje a stále šleháme, dokud majonéza není krémovitá a hladká. Potom už můžeme oleje přilévat tenkým praménkem. Pokračujeme ve šlehání do zhoustnutí. Nakonec majonézu ochutíme citronovou šťávou a pepřem. Odložíme ji na teplé místo.
2	Gril předehřejeme na střední teplotu. Marinované kuřecí čtvrtky rozložíme na pekáč a grilujeme 25-30 minut. Během grilování je obracíme a potíráme marinádou. Maso rozdělíme na talíře.
3	Do česnekové majonézy vešleháme vroucí vodu. Kuřecí čtvrtky doplníme teplou česnekovou majonézou, listovým salátem, kolečky citronu a podáváme.