Náplň do taštiček připravíme z lososa pokrájeného na kostičky, ricotty a z rozdrobeného sýra feta. Přimícháme posekanou pažitku, kopr a špetku pepře. Směs přikryjeme fólií a necháme v chladničce odpočinout.

Jeden plátek těsta na válu potřeme rozpuštěným máslem, posypeme dvěma lžičkami strouhanky, přikryjeme druhým plátkem těsta, který rovněž potřeme máslem. Na jeden kraj těsta rozložíme lžíci připravené náplně, těsto srolujeme a kraje vložíme dovnitř. Hotové taštičky klademe na vymazaný plech, potřeme je máslem a posypeme fenyklem. Tvoříme další taštičky, až spotřebujeme všechno těsto a náplň.

Troubu si předehřejeme na 180°C, vložíme připravené taštičky a pečeme zhruba půl hodiny, dokud těsto nezrůžoví. Taštičky servírujeme teplé.