Karibské kuře

Name: Karibské kuře
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Kuřecí stehna; 2 kusy Limetka; 5 gramů Pepř cayenský; 2 kusy Mango; 10 mililitrů Olej olivový; 50 gramů Cukr třtinový; 10 gramů Petržel - nať; 20 gramů Kokos - mletý (Kopra)

40 min.

Ingredience

- 1000gramůKuřecí stehna
- 2kusyLimetka
- 5gramůPepř cayenský
- 2kusyMango
- 10mililitrůOlej olivový
- 50gramůCukr třtinový
- 10gramůPetržel - nať
- 20gramůKokos - mletý (Kopra)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

653 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

37 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

4 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí stehna několikrát nařízneme ostrým nožem a dáme je do velké mísy. Limety důkladně omyjeme, ostrouháme z nich kůru a vymačkáme šťávu. Kuřecí stehna poprášíme kajenským pepřem a pokapeme limetovou šťávou. Mísu přikryjeme a odložíme do chladničky nejméně na 2 hodiny, lépe však přes noc.
2
Manga oloupeme, odstraníme z nich pecku a dužninu nakrájíme na plátky.
3
Kuřecí stehna vyjmeme i z marinády, marinádu odložíme k dalšímu použití. Na velké pánvi s vysokým okrajem rozehřejeme olej a prudce opečeme kuřecí stehna. Pravidelně je obracíme, aby se dobře propekla. Vmícháme odloženou marinádu, kůru z limet, plátky manga a tmavý třtinový cukr.
4
Pánev přikryjeme pokličkou a pokrm za občasného zamíchání mírně dusíme zhruba 15 minut. Grilovací jehlou vyzkoušíme, zda jsou stehna dostatečně podušená — šťáva vytékající z místa vpichu musí být čirá. Pokrm rozdělíme na talíře, posypeme hoblinkami kokosu (není nutné), ozdobíme klínky limety a petrželkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.