Jednoduchý recept

Zaječí filet na salátu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	26694
Kategorie:	Maso

Ingredience

30 ml	Balsamico ocet
30 ml	Citronová šťáva
150 g	Fazolové lusky zelené
1 kávová lžička	Hořčice
1 ks	Hrušky
70 ml	Olej olivový
40 g	Ořechy vlašské
5 g	Pepř černý mletý
200 g	Salát hlávkový
5 g	Sůl
20 ml	Víno červené
200 g	Zaječí maso
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 335 kcal

Kilojoule 1 402kJ

4% Sacharidy 13 g

34% Tuky 26 g

26% Sodík 516 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	40,5mg
Draslík	470,9mg
Vláknina	8g
Vitamín A	262,4mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,9mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Balsamico ocet, Citronová šťáva, Fazolové lusky zelené, Hrušky, Ořechy vlašské, Sůl, Víno červené, Zaječí maso, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Olej olivový, Pepř černý mletý, Salát hlávkový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zaječí filet na salátu postup přípravy receptu:

1	Fazolky očistíme, omyjeme a vaříme v osolené vodě 5 minut do poloměkka. Zchladíme je pod studenou vodou a necháme okapat. Listy salátu očistíme, omyjeme, otřepáním osušíme a nadrobno natrháme.
2	Žampiony očistíme, nakrájíme na tenké plátky. Hrušku oloupeme, rozpůlíme, vykrojíme jádřinec a obě poloviny podélně nakrájíme na dílky. Ihned je pokapeme citronovou šťávou.
3	Zaječí filet opepříme a prudce smažíme 3-5 minut ve 2 lžících oleje. Pak je vyjmeme a zabalíme do alobalu.
4	Vypečenou šťávu smícháme s červeným vínem, hořčicí, octem balsamico a zbytkem oleje. Filet vybalíme z alobalu a nakrájíme na plátky.
5	Salát a přísady rozdělíme na 4 talíře, pokapeme omáčkou a podáváme s teplými plátky zaječího masa a vlašskými ořechy.