Italský zaječí salát

Name: Italský zaječí salát
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Zelenina kořenová; 1500 gramů Králičí maso; 5 gramů Sůl; 100 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 200 mililitrů Olej olivový extra panenský; 2 stroužky Česnek

90 min.

Ingredience

- 400gramůZelenina kořenová
- 1500gramůKráličí maso
- 5gramůSůl
- 100mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 200mililitrůOlej olivový extra panenský
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

995 kcal

Bílkoviny

77 g

Tuky

71 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

3 g

Cukr

668 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na kousky. Králičí stehna vložíme do 1,5 l vody. Přidáme kořenovou zeleninu a přivedeme k varu.
2
Důkladně osolíme, na středním ohni vaříme bez pokličky asi 1 hodinu. Občas sebereme pěnu. Měkké maso ve necháme vývaru zchladnout. Vychladlé maso vyjmeme, necháme okapat. Vykostíme ho a nadrobno nakrájíme.
3
Citronovou šťávu vymačkáme do velké misky. Šalvěj omyjeme, otřepáním osušíme, nakrájíme na nudličky a přidáme do misky. Česnek oloupeme, prolisujeme a přidáme ke směsi. Vmícháme olej a maso. Vše pečlivě promícháme a necháme přes noc uležet.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.