Králičí filet s artyčokovou kaší

Name: Králičí filet s artyčokovou kaší
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 mililitrů Balsamico ocet; 20 gramů Pažitka; 450 gramů Artyčoky; 80 mililitrů Olej z vlašských ořechů; 1 lžička Citronová šťáva; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř bílý; 80 gramů Šalotka; 180 gramů Rajčata; 600 gramů Králičí maso; 30 gramů Strouhanka; 20 mililitrů Olej olivový

45 min.

Ingredience

- 30mililitrůBalsamico ocet
- 20gramůPažitka
- 450gramůArtyčoky
- 80mililitrůOlej z vlašských ořechů
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř bílý
- 80gramůŠalotka
- 180gramůRajčata
- 600gramůKráličí maso
- 30gramůStrouhanka
- 20mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

528 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

34 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Artyčoky necháme okapat a v mixéru je rozšleháme s polovinou ořechového oleje, trochou citronové šťávy, solí a pepřem.
2
Šalotky oloupeme a najemno nasekáme. Rajčata omyjeme, stopku a semínka odstraníme, dužinu nakrájíme na kousky. Pažitku omyjeme a otřepáním osušíme.
3
Zbývající ořechový olej smícháme s octem, solí a pepřem na zálivku. Přidáme šalotky, rajčata a pažitku. Králičí filety smažíme v oleji 5-6 minut. Osolíme je, opepříme, zabalíme do alobalu a necháme asi 5 minut uležet.
4
Artyčokovou kaši posypeme strouhankou a v troubě ji zapékáme pod grilem asi 2 minuty. Filety nakrájíme na plátky a upravíme s kaší na talíře. Ozdobíme směsí šalotky, rajčat a pažitky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.