Recept

Chňapal vařený v kořeněné rajčatové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	26715
Kategorie:	Maso

Ingredience

4 ks	Chňapal červený
1 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
1 kávová lžička	Koriandr mletý
0,5 kávová lžička	Kurkuma
2 polévková lžíce	Olej olivový
50 g	Olivy zelené
1 špetka	Pepř černý mletý
200 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 špetka	Šafrán
0,5 kávová lžička	Skořice mletá
0,5 kávová lžička	Sůl
300 ml	Vývar rybí

Nutriční hodnoty jedné porce

4% Kalorie 81 kcal

Kilojoule 340kJ

2% Sacharidy 6 g

8% Tuky 6 g

30% Sodík 604 mg

5% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	0,4mg
Draslík	246,8mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,2mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Kurkuma, Rajčata loupaná (konzervovaná), Skořice mletá, Sůl, Vývar rybí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chňapal červený, Olej olivový, Olivy zelené, Pepř černý mletý, Šafrán mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chňapal vařený v kořeněné rajčatové omáčce postup přípravy receptu:

1	V hlubokém rendlíku na oleji restujeme pokrájenou cibuli, dokud nezměkne. Poté vmícháme šafrán a všechno mleté koření. Směs stále mícháme a vaříme půl minuty. Do směsi vmícháme konzervovaná rajčata, rybí vývar a přivedeme k varu. Na mírném plameni pod poklicí vaříme patnáct minut a bez pokličky dalších dvacet minut, dokud omáčka nezhoustne. Rybu vykucháme, vykostíme, zbavíme hlav a ocasů, rozdělíme na půlky, vložíme do omáčky a na mírném plameni vaříme pět minut.
2	Do hotové směsi vmícháme posekaný koriandr a rozpůlené olivy bez pecek. Podle potřeby ochutíme pepřem a solí.
3	Směs rozdělíme na talíře a podáváme s kuskusem.