Recept

Husí stehna na sladkokyselo

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 200 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 180 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 26773

Ingredience

2 ks Bobkový list
60 g Cibule
3 kávová lžička Cukr krupice
1 kg Husí stehna
150 g Jablka
1 kávová lžička Maizena - kukuřičný škrob
125 ml Ocet jablečný
5 ks Pepř černý celý
5 g Sůl
1 kávová lžička Tymián čerstvý
1 l Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

48% Kalorie 945 kcal
Kilojoule 3 955kJ
13% Sacharidy 46 g
95% Tuky 71 g
26% Sodík 519 mg
67% Bílkoviny 38 g

Husí stehna na sladkokyselo postup přípravy receptu:

1

Stehna omyjeme a v 1 litru osolené vody se 2 lžičkami cukru, nasekanou cibulí, bobkovým listem, pepřem a tymiánem přivedeme k varu. Přidáme ocet a pod pokličkou vaříme asi 3 hodiny.

2

Stehna vyjmeme, vývar přecedíme, nalijeme na stehna a necháme přes noc vychladnout. Vychladlý tuk sebereme a stehna na něm osmažíme. Potom maso vyjmeme, vložíme do tepla. Výpek posypeme zbývajícím cukrem a necháme zkaramelizovat.

3

Přilijeme 250 ml vývaru, důkladně provaříme, ochutíme solí a pepřem. Omáčku zahustíme škrobem. Stehna podáváme s omáčkou a dílky jablek.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept