Kachní prsíčka se zelím a hroznovým vínem

Name: Kachní prsíčka se zelím a hroznovým vínem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kachní prsa; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej stolní; 2 lžíce Máslo čerstvé; 80 gramů Šalotka; 1 kus Bobkový list; 500 gramů Zelí kysané; 150 mililitrů Víno bílé; 5 gramů Cukr krupice; 300 gramů Hroznové víno; 6 kusů Jalovec

70 min.

Ingredience

- 800gramůKachní prsa
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1lžíceOlej stolní
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 80gramůŠalotka
- 1kusBobkový list
- 500gramůZelí kysané
- 150mililitrůVíno bílé
- 5gramůCukr krupice
- 300gramůHroznové víno
- 6kusůJalovec

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

20 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

3 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kachní prsíčka omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej i máslo a prsíčka smažíme z obou stran 2-3 minuty, poté je vyjmeme.
2
Šalotky omyjeme, nakrájíme na jemné plátky a ve vypečené šťávě necháme zesklovatět. Jalovčinky lehce rozmačkáme a přidáme s bobkovým listem do pánve.
3
Kyselé zelí načechráme dvěma vidličkami a s vínem přidáme ke směsi. Ochutíme cukrem, solí a pepřem a vaříme asi 5 minut.
4
Kachní prsíčka položíme na zelí a pod pokličkou pozvolna dusíme 25-30 minut. Hroznové víno omyjeme, bobule rozpůlíme, vmícháme do zelí a 4-5 minut prohřejeme. Před podáváním odstraníme bobkový list.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.