Pštrosí steak v arašídové omáčce

Name: Pštrosí steak v arašídové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Pštrosí kýta; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 600 gramů Brambory sladké (Batáty); 150 gramů Čekanka belgická; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Vývar slepičí; 150 gramů Arašídy; 150 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Víno bílé; 20 mililitrů Olej stolní

45 min.

Ingredience

- 700gramůPštrosí kýta
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 600gramůBrambory sladké (Batáty)
- 150gramůČekanka belgická
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůVývar slepičí
- 150gramůArašídy
- 150mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceVíno bílé
- 20mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

703 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

42 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pštrosí steak nakrájíme na medailonky, osolíme a opepříme. V troše oleje důkladně osmažíme, vložíme do trouby a necháme asi 10 minut dojít.
2
Sladké brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a osmažíme v oleji. Podle chuti osolíme. Čekanku omyjeme, otřepáním osušíme a lístky lehce natrháme.
3
Polovinu másla rozehřejeme v hrnci, čekanku osmažíme, osolíme a opepříme. Přilijeme slepičí vývar a dusíme 5 minut.
4
Připravíme omáčku: Na zbytku másla opražíme arašídy. Přilijeme smetanu a omáčku ochutíme bílým vínem, solí a pepřem.
5
Pštrosí steak zalijeme omáčkou a podáváme se sladkými bramborami a dušenou čekankou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.