Recept

Dušená pikantní kuřecí stehna s fenyklem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	26846
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 kávová lžička	Chilli koření mleté
80 g	Fazolové lusky zelené
1 polévková lžíce	Fenykl čerstvý
100 g	Fenykl sladký - hlíza
1 kávová lžička	Hořčice plnotučná
200 g	Houby čerstvé
80 g	Hrachové lusky
700 g	Kuřecí stehna
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 polévková lžíce	Omáčka sojová světlá
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
100 g	Pastinák
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 kávová lžička	Sůl
2 dl	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 513 kcal

Kilojoule 2 145kJ

4% Sacharidy 15 g

45% Tuky 34 g

45% Sodík 905 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	152,2mg
Draslík	862,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,3mg
Vitamín E	4,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chilli koření mleté, Fazolové lusky zelené, Fenykl čerstvý, Hrachové lusky, Kuřecí stehna, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Hořčice plnotučná, Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Omáčka sojová světlá, Pastinák, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušená pikantní kuřecí stehna s fenyklem postup přípravy receptu:

1	Kuřecí stehna omyjeme a kůži po obou stranách několikrát nařízneme.
2	V misce si smícháme sůl, pepř, mletou papriku, mleté chilli a hořčici. Směs vetřeme do kůže stehen. V pánvi na rozpáleném oleji stehna prudce restujeme z každé strany dozlatova (2 minuty). Potom je vyjmeme a odložíme na talíř.
3	Očistíme a omyjeme si zeleninu a čerstvé hříbky. Hlízu fenyklu s hřiby pokrájíme na plátky. Jemné lístky fenyklu si odložíme na ozdobu. Mladé hrachové lusky necháme v celku, jen jim odkrojíme konce. Mladé fazolové lusky překrojíme. Pastinák nakrájíme na kolečka.
4	Zeleninu dáme do mísy a pokapeme sójovou omáčkou a rozpuštěným máslem.
5	Do bambusových košíčků položíme plátky zeleniny s hříbky, na na ně poklademe opečená kuřecí stehna.
6	Do woku nalijeme zeleninový vývar do výšky 2 cm a přivedeme k varu. Košíčky usadíme do woku, zakryjeme poklicí a dusíme při mírné teplotě 15-20 minut.
7	Kuřecí stehna ozdobíme snítkami fenyklu a podáváme s dušenou zeleninou.