Slavnostní vepřová roláda

Name: Slavnostní vepřová roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 600 gramů Vepřová panenka; 1 lžička Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 3 špetky Kmín celý; 50 gramů Anglická slanina; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Banány; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 400 gramů Bramborová kaše; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Hořčice; 100 gramů Šunka dušená; 40 mililitrů Koňak Armaňak; 0.5 kus Pomeranče

80 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová panenka
- 1lžičkaSůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 3špetkyKmín celý
- 50gramůAnglická slanina
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1kusBanány
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 400gramůBramborová kaše
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceHořčice
- 100gramůŠunka dušená
- 40mililitrůKoňak Armaňak
- 0,5kusPomeranče

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

497 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

26 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

3 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce rozkvedláme a za stálého míchání usmažíme na kousku másla. Šunku a anglickou slaninu nakrájíme na tenké plátky, banán na kolečka.
2
Maso rozřízneme na větší plát, trochu naklepeme a z vnitřní strany osolíme, opepříme a potřeme pikantní hořčicí. Poklademe plátky šunky a slaniny, potřeme míchanými smaženými vejci, doprostřed položíme v řadě plátky banánu. Celé pokapeme koňakem, svineme do rolády, ovážeme nití a potřeme máslem. Do pekáčku vložíme roládu, přidáme lžíci másla, posypeme solí a kmínem. Roládu podlijeme trochou vývaru a dáme do trouby. Za občasného podlévání pečeme 45 až 50 minut.
3
Roládu zbavíme nitě, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší. Porce jídla ozdobíme plátky pomeranče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.