Recept

Pečená jehněčí kýta na víně s nivou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	125 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	26881
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
30 g	Cibule
200 g	Jehněčí kýta
100 g	Jogurt nízkotučný
0,5 kávová lžička	Libeček
30 g	Olej rostlinný
0,5 polévková lžíce	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Solamyl
0,5 kávová lžička	Sůl
50 g	Sýr Niva (Rokfór)
1 dl	Víno bílé
100 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 517 kcal

Kilojoule 2 164kJ

3% Sacharidy 11 g

39% Tuky 29 g

33% Sodík 657 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	87,8mg
Draslík	723,3mg
Vláknina	2g
Vitamín A	347,6mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,9mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Jehněčí kýta, Jogurt nízkotučný, Olej rostlinný, Pažitka, Sůl, Sýr Niva (Rokfór), Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Libeček, Pepř černý mletý, Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená jehněčí kýta na víně s nivou postup přípravy receptu:

1	Odblaněnou kýtu prošpikujeme klínky česneku, potřeme pepřem, drceným libečkem, solí a vložíme ji do pekáče, který jsme vymazali 10 g oleje. Maso podlijeme a pod přikrytím kýtu pečeme v troubě předehřáté na 190°C. Občas maso obracíme a podle potřeby podlijeme. V hlubším rendlíku na zbytku oleje orestujeme cibuli, žampiony pokrájené na plátky, okořeníme pepřem, solí a dusíme do odpaření tekutiny. V misce vidličkou rozmačkáme rozdrobenou nivu, přimícháme 1/3 jogurtu a vína. Směs vymícháme na hladkou pastu.
2	Po 1/2 hodině maso vyjmeme, na talíři potřeme 1/2 pasty, do pekáče vsypeme dušené žampiony, vlijeme zbylé víno a 1/3 jogurtu, směs promícháme, maso vrátíme do pekáče a dál pečeme bez poklice. Po 5ti minutách maso opět vyjmeme, potřeme zbytkem sýrové pasty, do výpeku zašleháme solamyl, který jsme rozšlehali ve zbylém jogurtu. Maso vrátíme do pekáče a sýrovou pastu necháme zapéct ve vypnuté troubě.
3	Kýtu nakrájíme na plátky a podáváme s vařenými brambory sypanými pažitkou.