Dýňová polévka s rýží a sherry

Name: Dýňová polévka s rýží a sherry
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 150 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Rýže loupaná; 3 špetky Sůl; 4 lžíce Sherry brandy; 600 mililitrů Vývar drůbeží; 3 kusy Pažitka; 400 gramů Dýně; 1 lžička Kmín římský; 1 lžíce Majoránka čerstvá; 3 lžíce Olej olivový; 100 gramů Pórek; 20 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Estragon; 0.5 lžička Kurkuma

75 min.

Ingredience

- 150mililitrůVoda pitná
- 80gramůRýže loupaná
- 3špetkySůl
- 4lžíceSherry brandy
- 600mililitrůVývar drůbeží
- 3kusyPažitka
- 400gramůDýně
- 1lžičkaKmín římský
- 1lžíceMajoránka čerstvá
- 3lžíceOlej olivový
- 100gramůPórek
- 20gramůMáslo čerstvé
- 1kusEstragon
- 0,5lžičkaKurkuma

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

432 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

14 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu si předehřejeme na 180°C. Dužinu z dýně nakrájíme na 2 cm velké kostky a vložíme je do ohnivzdorné mísy. Smícháme římský kmín, kurkumu a nasekanou majoránku s olejem. Touto směsí dýni pokapeme. Do mísy k dýni přilijeme 150 ml vody a pokrm pečeme doměkka 35 minut.
2
V osolené vroucí vodě uvaříme rýži podle návodu na obalu, slijeme vodu a rýži necháme okapat. Očistíme pórek, omyjeme ho a nakrájíme na tenké kroužky. Ve velkém hrnci rozpálíme máslo a na něm pórek krátce podusíme.
3
Pečenou dýni vyjmeme z trouby a společně se šťávou ji tyčovým mixérem hladce ušleháme.
4
Do hrnce s pórkem nalijeme drůbeží vývar, přidáme dýňové pyré, rýži a přilijeme sherry. Polévku necháme mírně probublat a podáváme s bylinkami, nejlépe s estragonem a pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 7. 5. 2017

Dýňová polévka s rýží a sherry

Výborné je do ní opražit i dýňová semínka 😉