Špaldové linquine se zeleninovým ragú

Name: Špaldové linquine se zeleninovým ragú
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Cibule; 250 gramů Cuketa; 250 gramů Lilek; 50 gramů Paprika červená; 20 gramů Olej kukuřičný; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Mrkev kořen; 1 lžička Protlak rajčatový; 1 špetka Muškátový květ; 300 gramů Těstoviny Linguine; 3 litry Voda pitná

55 min.

Ingredience

Na omáčku
- 50gramůCibule
- 250gramůCuketa
- 250gramůLilek
- 50gramůPaprika červená
- 20gramůOlej kukuřičný
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 50gramůMrkev kořen
- 1lžičkaProtlak rajčatový
- 1špetkaMuškátový květ
Na těstoviny
- 300gramůTěstoviny Linguine
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

7 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

4 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme ji na pánvi s 2 lžícemi kukuřičného oleje. Přidáme mrkev a papriku nakrájené na kostičky. Osolíme a na prudkém ohni restujeme 5 minut.
2
Lilek a cukety nakrájíme na kostičky a přidáme je k ostatní zelenině. Podusíme několik minut, aby se promíchaly chuti. Rajčatový protlak rozpustíme v 1/2 sklenici vody a vlijeme na pánev. Pod pokličkou vaříme na mírném ohni 15 minut.
3
Linguine uvaříme v osolené vodě, scedíme je, když jsou „al dente", přitom necháme trošku vody, a smícháme s omáčkou. Přidáme muškátový kvet, osolíme, opepříme a vše krátce dovaříme ještě 1 minutu, aby se přísady spojily.
4
Linguine podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.