Tagliatelle s hříbkovým ragú

Name: Tagliatelle s hříbkovým ragú
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Houby čerstvé; 100 gramů Rajčata; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 kus Feferony; 10 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 5 gramů Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 300 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

Na omáčku
- 250gramůHouby čerstvé
- 100gramůRajčata
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 1kusFeferony
- 10gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
Na těstoviny
- 5gramůSůl
- 3kusyVejce slepičí
- 300gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

399 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

9 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Houby očistíme a odřízneme nožičky. Najemno je nakrájíme a dáme stranou. Rajčata spaříme a dáme vychladnout. Oloupeme je a rozdělíme na 4 díly, odstraníme semínka a dužinu pokrájíme na kostičky.
2
Česnek oloupeme a na pánvi s olejem a rozdrobenou feferonkou ho chvíli vaříme, přidáme hříbky, nahoru dáme nasekanou petrželkou a 3 minuty restujeme. Přidáme rajčata a trochu osolíme. Ze surovin na těsto vypracujeme těsto, zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minut odpočinout do chladničky. Za pomoci strojku na těstoviny připravíme tenký plát těsta a nakrájíme ho na nudle — tagliatelle. Uvaříme je 2 minuty v osolené vodě, scedíme a dáme na pánev s omáčkou. Mírně opepříme a krátce povaříme na prudkém plameni.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.